Makanan asli Indonesia, tempe, masih menjadi primadona disemua kalangan. Makanan berbahan dasar kedelai ini tak hanya enak untuk dikonsumsi, tapi juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. WHO bahkan mengakuinya sebagai makanan berkhasiat yang dapat mencegah dan mengatasi berbagai penyakit. Hal tersebut didasarkan atas hasil penelitian tentang senyawa pembentuk tempe di sejumlah negara maju, seperti Jepang, AS, Inggris, dan Jerman. Berikut ini manfaat yang dapat diperoleh dari mengonsumsi tempe:
1. Diet
Tempe mengandung bahan yang lebih mudah diserap oleh tubuh. Salah satu manfaat tempe bagi perempuan adalah membuat tubuh tetap langsing dan mendukung program diet atau penurunan berat badan. Dibandingkan mengonsumsi makanan rendah kalori buatan pabrik, tempe bisa menjadi alternatif terbaik untuk menurunkan berat badan. Meski kandungan lemak dalam tempe cukup tinggi, tapi tempe juga mengeluarkan enzim lipase yang akan memecah lemak itu menjadi asam lemak yang dibutuhkan tubuh.
2. Pertumbuhan Anak
Tempe merupakan makanan yang kaya akan gizi dan mengandung protein nabati dan asam amino. Protein pada tempe bisa menjadi pengganti kebutuhan protein yang didapat dari daging atau protein hewani. Maka, tak heran jika tempe dianjurkan sebagai makanan pendamping ASI.
3. Membuat Kulit Lebih Cantik
Protein, kalsium, dan vitamin E yang terkandung dalam tempe memiliki manfaat untuk meredakan keriput. Selain itu, kandungan tersebut juga mampu mengencangkan kulit, sehingga tampak lebih muda.
4. Kurangi Risiko Penyakit Jantung
Konsumsi kedelai mampu memperbaiki kesehatan jantung. Menurut sebuah penelitian menunjukkan bahwa tempe mempunyai kemampuan untuk menurunkan faktor risiko penyakit jantung koroner. Hasil uji statistik menunjukkan bahwa pemberian tempe sebanyak 160 gram setiap hari selama empat minggu dapat memperbaiki profil lipid yaitu menurunkan kadar kolesterol total, K-LDL, dan trigliserida. Tempe juga dapat meningkatkan aktivitas enzim antioksidan SOD serta menurunkan MDA dan oksidasi LDL.
