Makan Siang dengan Sop Konro Khas Makassar
Tuesday, 03 May 2016
Makan Siang dengan Sop Konro Khas Makassar

BINGUNG mau masak apa untuk suguhan makan siang? Masak sop konro khas Makassar yang menyegarkan yuk.

Dikutip dari buku Kumpulan Resep Masakan Tradisional dari Sabang sampai Meraukekarya Badiatul Muclisin Asti dan Laela Nurisysyafaah, berikut resep lengkap sop konro yang bisa Anda buat.

Bahan-bahan

1 kg iga sapi, potong

2 liter air

2 cm kayu manis

3 butir cengkih

3 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

2 liter air

3 sdm minyak goreng

½ sdm garam

5 butir bawang merah, iris

2 sdm air asam jawa

Bumbu halus

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt merica bulat

½ sdt pala

2-3 buah kluwek, ambil dagingnya

50 gr kacang merah, rebus matang

1 ¼ sdm garam

Cara membuat

1. Rebus iga, kayu manis, cengkih, daun salam, lengkuas, garam dan air asam jawa;

2. Tumis bumbu halus dan bawang merah iris hingga harum;

3. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan iga dan masak sampai bumbu meresap dan iga matang;

4. Sajikan panas dengan sambal dan air jeruk nipis.

(okezone/ndr)