makan Tempe Kekinian di 2019, Saus Telur Asin Nikmat!
Tuesday, 08 January 2019
makan Tempe Kekinian di 2019, Saus Telur Asin Nikmat!

Bahan-bahan:

1 papan tempe besar, potong

 

 

Bumbu rendaman:

1 bks Bumbu racik tempe goreng

Air, secukupnya

Bumbu baluran kering (dengan takaran 3:2:1):

Tepung terigu

Tepung bumbu serbaguna

Tepung sagu

1 sdt bawang putih bubuk

Saus:

3 kuning telur asin matang

Susu cair UHT, secukupnya

2 siung bawang putih, cincang

Garam, secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur jadi satu bumbu rendaman, lalu rendam tempe yang sudah dipotong selama kurang lebih 30 menit, lalu tiriskan;

2. Campur jadi satu bahan baluran kering, aduk rata. Masukkan tempe aduk hingga tempe terbalur tepung dengan rata. Kemudian saring tempe dari tepung. Lalu Goreng tempe hingga kering. Angkat tiriskan dari minyak. Sisihkan;

3. Campur kuning telur asin dan susu. Tumis bawang putih hingga harum lalu masukan campuran kuning telur asin dan susu, aduk rata beri garam secukupnya. Koreksi rasa, matikan kompor.

4. Tata tempe goreng dipiring saji lalu siram dengan tempe dengan Salted Egg Sauce-nya. Sajikan selagi hangat.