Enaknya Makan Batagor Ayam, Si Kecil Pasti Lahap
Tuesday, 16 April 2019
Enaknya Makan Batagor Ayam, Si Kecil Pasti Lahap

Bahan-bahan:

4 kotak tahu, masing-masing dibagi 2 bentuk segitiga

Kulit pangsit secukupnya

250 gr daging ayam fillet, giling

5 sdm tepung sagu tani

2 sdm tepung terigu

1 telur ayam

3 bawang putih halus

1 daun bawang, iris

Garam

Gula

Kaldu bubuk

 

Bumbu kacang:

100 gr kacang tanah

3 bawang putih

4 cabe merah besar

3-5 cabe rawit, sesuai selera

600 ml air

Garam

Gula

 

Cara membuat:

1. Lubangi dan kerok sedikit bagian tengah tahu, sisihkan. Campurkan daging ayam giling dengan tepung sagu, tepung terigu, telur dan bumbui garam, gula kaldu bubuk. Aduk rata lalu masukkan irisan daun bawang, aduk rata kembali.

2.Masukkan 1 sdm adonan ke dalam tahu yang sudah dilubangi atau sampai padat, ulangi sampai semua tahu terisi. Untuk isian kulit pangsit, ambil 1/2 sdm adonan taruh pada kulit pangsit lalu dikerutkan.

3. Goreng tahu dan kulit pangsit yang sudah diberi isi adonan sampai matang dan kecoklatan. Bumbu kacang, goreng kacang tanah, cabe merah, cabe rawit dan bawang putih. Angkat lalu tiriskan. Lalu blender sampai halus. Masukkan air dan bumbui dengan garam dan gula, masak bumbu kacang sambil diaduk-aduk dengan api kecil sampai keluar minyak dari kacang dan berubah warna. Koreksi rasa. Batagor ayam siap dihidangkan.

 

Source