Puding Busa Lapis Cokelat, Cocok Buat Takjil
Thursday, 16 May 2019
Puding Busa Lapis Cokelat, Cocok Buat Takjil

Bahan I

400 ml susu cair

1 bungkus agar-agar bubuk rasa coklat

15 gram cokelat bubuk

35 gram gula pasir #1

3 buah putih telur

1/8 sdt garam

60 gr gula pasir #2

 

Bahan II

1 bks agar-agar bubuk rasa coklat

400 ml susu cair

125 gr gula pasir

1 buah kuning telur

1/4 sdt pasta coklat

 

Cara Membuat Puding Busa Coklat:

1. Pertama kita camur terlebih dahulu bahan I, susu cair, agar-agar bubuk, gula pasir #1 dan cokelat bubuk, sambil direbus sampai mendidih. Setelha mendidih, matikan apinya dan sisihkan dulu.

2. Kocok putih telur bersama dengan garam sampai setengah mengembang. Gula pasir #2 dimasukkan kedalam campuran putih telur dan garam sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai mengembang.

3. Masukkan rebusan puding kedalam kocokan putih telur sedikit demi sedikit sambil terus dikocok perlahan sampai semua tercampur rata.

4. Setelah itu tuangkan ke dalam loyang yang sudah dibasahi dengan air. Sisihkan terlebih dahulu sampai setengah beku.

5. Kemudian kita olah bahan II, rebus susu cair, agar-agar bubuk dan gula pasir sampai mendidih. Setelah mendidih, matikan api dan masukkan sedikit rebusan susu ke dalam kuning telur. Aduk hingga semua tercampur dengan rata.

6. Lalu masukkan campuran kuning telur ke dalam rebusan susu. Masak kembali sampai mendidih, jangan lupa tambahkan pasta coklat. Kemudian aduk semua sampai rata.

7. Saat masih panas, tuangkan campuran bahan II di atas bahan I, lalu bekukan.

8. Potong-potong puding sesuai selera, dan puding siap disajikan.

 

Source