Lemper Goreng, Cara Baru Sajikan Lemper
Tuesday, 28 May 2019
Lemper Goreng, Cara Baru Sajikan Lemper

Bahan:
500 gr beras ketan, rendam semalaman 
250 ml santan
2 lbr daun salam
Garam
Daun pisang

Bumbu:
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
Minyak 

Isi:
Minyak
1 lbr daun salam
Kayu manis 
300 gr ayam fillet, rebus, suwir-suwir 
100 ml santan 
Garam
Lada

Pelapis :
2 btr telur, kocok lepas 
Tepung panir

 

 

Cara membuat:
1. Rebus beras ketan dengan santan, daun salam, tambah garam secukupnya. Haluskan bumbu. Isi, panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga harum, daun salam dan kayu manis, kemudian masukkan daging ayam, aduk rata. Tuang santan, tambahkan daun salam, tambahkan sedikit garam dan lada. Masak hingga matang dan kuah mengering.

2. Ambil satu sendok makan ketan, isi dengan bahan isian, bentuk bulat. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis. Kukus selama 15—20 menit. Celupkan ketan ke dalam kocokan telur, gulingkan di atas tepung panir. Lakukan pelapisan hingga dua kali. Goreng lemper dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan. Lemper goreng siap dihidangkan.

 

Source