Ayam Bakar Merah Pedas
Wednesday, 25 September 2019
Ayam Bakar Merah Pedas

Ayam memang menjadi makanan yang disukai banyak orang. Tapi kalau Vlisteners bosan makan ayam hanya digoreng saja, mungkin resep berikut ini bisa dicoba di rumah untuk disajikan kepada keluarga.

Bahan

1 ekor ayam, potong 4 bagian

1 sdm air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa dilarutkan dalam 1 1/2 sdm air

1.000 ml air

2 sdt garam

½ sdt merica

½ sdm gula merah

Bumbu Halus

1 sdt terasi, bakar

4 butir kemiri, sangrai

1 sdt ketumbar, sangrai

12 siung bawang merah 

6 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting

6 buah cabai merah besar

2 cm lengkuas

Cara Membuat

  1. Lumuri ayam bersama air asam jawa. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan. Bakar sampai setengah matang.
  2. Rebus air bersama bumbu halus hingga mendidih. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak di atas api kecil sampai meresap. Angkat.
  3. Panggang ayam di atas bara api sambil dioles dengan sisa bumbu sampai harum. 

 

source