Menggoreng dapat membuat makanan menjadi lebih renyah dan beraroma. Menggoreng dilakukan dengan memasukkan bahan makanan ke dalam minyak panas sekitar 140-190 derajat Celcius. Menggoreng adalah salah satu metode mengolah makanan yang paling sering digunakan di seluruh dunia. Menggoreng sudah dilakukan sejak ribuan tahun lalu.

Namun, tak dapat dipungkiri, sejumlah studi menunjukkan mengonsumsi makanan yang digoreng dapat meningkatkan risiko penyakit metabolik seperti diabetes, penyakit jantung, dan stroke.
Risiko penyakit ini bisa dicegah dengan cara menggoreng makanan yang sehat. Berikut cara menggoreng makanan yang sehat:

1. Minyak tak boleh dipakai berulang

Minyak merupakan faktor penting dalam menggoreng makanan. Oleh karena itu, selalu gunakan minyak yang baik saat menggoreng makanan. Kriteria minyak yang baik adalah minyak yang tidak digunakan berkali-kali.

2. Jumlah minyak yang tepat

Pastikan saat menggoreng makanan menggunakan minyak dengan jumlah yang tepat. Jumlah ini tergantung dengan jenis makanan yang akan digoreng.

3. Jenis minyak yang sehat

Terdapat banyak jenis minyak yang dapat digunakan untuk memasak. Menurut Maya, berdasarkan studi minyak yang paling sehat adalah minyak zaitun. Minyak ini juga menjadi rahasia hidup sehat orang-orang di Mediterania. Selain itu, minyak kelapa dan minyak kelapa sawit yang banyak di Indonesia juga boleh digunakan.